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Markra marocaine
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Vidéo suggérée Tajine sucré aux rondelles de pommes Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Il s'agit d'une sorte de ragoût à la marocaine ! Une recette simple et rapide d'une internaute.

Ingrédients (6 personnes)

  • Haricot vert300 gr de haricots verts (facultatif)
  • Carotte300 gr de carottes
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olives
  • EauEau
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Sel ou sel finSel
  • Pomme de terre500 gr de pommes de terre
  • Safran en poudre2 gr de safran en poudre
  • Oignon4 oignons
  • 800 gr de cotes d'agneaux
  • Ail3 gousses d'ail
  • Citron1 rondelle de citron (bio)
  • Olive verteOlives vertes
  • Poulet1 poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olives dans une cocotte, faire revenir les viandes.


    Saler les viandes.


    Dès que les viandes sont dorées,  il suffit de mettre les oignons émincés ainsi que l'ail écrasé.


    Ensuite saupoudrer 2 de safran puis poivrer.


    Mettre les pommes de terre puis les carottes (et les haricots verts si il y en a).


    Verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient submergés.


    Faire cuire à feu doux  pendant 1h15.


    Ouvrir la cocotte et rajouter la rondelle de citron et les olives puis faire cuire à feu doux pendant 5 min.

Conseils

Ne pas mettre trop de citron car cela donnerait un goût très amer au plat.
Vous pouvez varier les légumes : artichauts et fenouils par exemple.

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