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Tarte au citron meringuée

Un dessert classique assez simple d'une internaute avec une délicieuse crème au citron !



Image de la recette Tarte au citron meringuée

4.5/5

20 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

4 oeufs
2 citrons bio
60 gr de farine
120 gr de sucre en poudre
250 gr de sucre pour la meringue
1/2 l de lait
1 pâte feuilletée ou sucrée

Recette proposée par :
Avatar de Zahzouh
Zahzouh
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PREPARATION

- Faire bouillir le lait avec l'écorce de citron (juste le jaune) d'un des deux citrons..
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes,  le sucre et la farine afin d'obtenir une pâte lisse. .
- Ajouter le jus des citrons.
- Ajouter le lait bouillant en fouettant sans les zestes. La crème est prête.
- Etalez la tarte dans un moule à tarte et piquer légérement.
- Verser la préparation et mettre au four à 180°C aussitôt..
- Cuire 30 à 40 minutes
- Pendant ce temps, battre les blancs bien ferme et y ajouter progressivement le sucre. Monter ferme l'ensemble.
- Ajouter la meringue sur la tarte cuite et passer au four pour la colorer légèrement.



Commentaires

Voir tous les commentaires [25]



Ils vous intéressent !

hummmmmmmm je kiff cette…
Voir la photo associée


peut-être un peumoins de sucre…
Voir la photo associée


je crois que la pate sablée…
Message de Chef Christophe


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Mettre la meringue au four sur la tarte une fois que celle ci est cuite et pas avant !
- En bougeant le moule,  la crème doit être solide. Si c'est le cas, mettre la meringue dessus  et enfourner environ 10 minutes.
- Vous pouvez remplacer le jus de citron par un jus frais de fruits de la Passion.
 


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