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Idées de recettes et dossiers :
tartes sucrées, meringue, citron, tartes au citron meringuees, desserts froides, desserts
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| | | Tarte au citron meringuée | 4.7/5
6 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Un dessert classique assez simple d'une internaute avec une délicieuse crème au citron ! |
Voir les recettes de Zahzouh |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
4 oeufs
2 citrons bio
60 gr de farine
120 gr de sucre en poudre
250 gr de sucre pour la meringue
1/2 l de lait
1 pâte feuilletée ou sucrée | | - Faire bouillir le lait avec l'écorce de citron (juste le jaune) d'un des deux citrons..
- Séparez les blancs des jaunes.
- Mélangez les jaunes, le sucre et la farine afin d'obtenir une pâte lisse. .
- Ajouter le jus des citrons.
- Ajouter le lait bouillant en fouettant sans les zestes. La crème est prête.
- Etalez la tarte dans un moule à tarte et piquer légérement.
- Verser la préparation et mettre au four à 180°C aussitôt..
- Cuire 30 à 40 minutes
- Pendant ce temps, battre les blancs bien ferme et y ajouter progressivement le sucre. Monter ferme l'ensemble.
- Ajouter la meringue sur la tarte cuite et passer au four pour la colorer légèrement. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Mettre la meringue au four sur la tarte une fois que celle ci est cuite et pas avant !
- En bougeant le moule, la crème doit être solide. Si c'est le cas, mettre la meringue dessus et enfourner environ 10 minutes.
- Vous pouvez remplacer le jus de citron par un jus frais de fruits de la Passion.
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| kaouta - 10/11/2008
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| Note : 4/5. je crois que la pate sablée est mieux que la pate feuilletée . | |
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Note de Chef Christophe : Le plus souvent, on prend effectivement de la pâte sablée pour ce genre de tarte.
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| ceci93 - 10/11/2008
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| Note : 5/5. tarte facile a faire et delicieuse merci | |
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| vrayst - 21/10/2008
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| Note : 5/5. recette simple et facile a faire moi je rajoute en plus des ecorce de citron confit par dessus et la le delice merci | |
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| sabrin45 - 15/09/2008
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| Note : 5/5. delicieuse, ca a fait de l effet a mes invites, et surtout a mon homme....... merci hihihi | |
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| lina16 - 05/08/2008
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| Note : 5/5. hummmmmmmm je kiff cette tarte | |
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