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Escalopes de dinde au gorgonzola

Il n´est pas toujours facile de trouver la bonne taille avec les escalopes de veau. La dinde les remplace avantageusement.



Image de la recette Escalopes de dinde au gorgonzola

4.9/5

27 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

2 escalopes de dinde
2 tranches très fines de jambon de Bayonne
125 ml de crème fraîche
100 g de gorgonzola
50 g de gruyère rapé
1 pincée de noix de muscade
poivre blanc du moulin
 

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Garder la poêle avec son jus de cuisson.
Dans un plat allant au four, mettre sur chaque escalope le jambon.
Toujours dans la même poêle, à feu doux, ajouter et remuer les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche et la noix de muscade jusqu´à la formation d´une sauce crémeuse.
Verser sur les escalopes.
Au four position Grill, glisser le plat et laisser gratiner 8/10 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.



conseils

Attention de ne pas saler car le jambon cru, le gorgonzola et le gruyère contiennent déjà du sel !.
 
Des tagliatelles fraîches avec une noix de beurre et une salade Batavia complèteront les escalopes.


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