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Idées de recettes et dossiers : escalopes, dinde, gorgonzola, escalopes de dinde, escalopes de dinde au gorgonzola, volailles, viandes, plats|
|  | | Escalopes de dinde au gorgonzola | 4.9/5
14 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Il n´est pas toujours facile de trouver la bonne taille avec les escalopes de veau. La dinde les remplace avantageusement. |
Voir les recettes de lombard ludovic |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
2 escalopes de dinde
2 tranches très fines de jambon de Bayonne
125 ml de crème fraîche
100 g de gorgonzola
50 g de gruyère rapé
1 pincée de noix de muscade
poivre blanc du moulin
| | Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, fondre le beurre et faire dorer les escalopes. Garder la poêle avec son jus de cuisson.
Dans un plat allant au four, mettre sur chaque escalope le jambon.
Toujours dans la même poêle, à feu doux, ajouter et remuer les morceaux de gorgonzola, la crème fraîche et la noix de muscade jusqu´à la formation d´une sauce crémeuse.
Verser sur les escalopes.
Au four position Grill, glisser le plat et laisser gratiner 8/10 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Attention de ne pas saler car le jambon cru, le gorgonzola et le gruyère contiennent déjà du sel !.
Des tagliatelles fraîches avec une noix de beurre et une salade Batavia complèteront les escalopes. |
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| christrja - 19/06/2008 |
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| Note : 5/5. a j'oubliais j'ai remplacer le gruyere par du parmesan et franchement ces encore meilleure merci ludo | |
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| christrja - 19/06/2008 |
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| Note : 5/5. ces devenue ma recette préfèré, tous mes amis l'ont adorés, ma famille aussi, elle est simple a réaliser, riche en gout, a servir avec des pates fraiches encore meilleure que dans un grand resto italien ! vraiment felicitation !!! 'par contre la photo est pas terrible dsl) | |
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| feudeu - 15/05/2008 |
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| Note : 4/5. Que faites vous des 50 g de gruyère mentionné dans les ingrédiens? | |
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Note de Chef Christophe : Il faut les ajouter avant d'enfourner pour favoriser le gratinnage.
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| marmouE - 02/05/2008 |
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| Note : 5/5. super !! bonne idée j'essaye ce midi !!! | |
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| nicoge - 25/04/2008 |
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| Note : 5/5. La première recette que je faisait à ma petite chérie!!! Une grande réussite!!! | |
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