Recette - Rôti de porc aux lardons - Notée 4.9/5 par les internautes

Dans une cocotte minute, a feu vif, fondre le beurre, ajouter l'huile. Dorer le rôti sur tout les côtés. Réserever.
Dans la même cocotte, dorer les lardons, les oignons et  les champignons.
Faire roussir légerement. Retirez le mélange de la cocotte, et avec une spatule  déglacer avec le vin blanc sec (ou de l'eau). Incorporer le fond de veau et grattez les sucs.
Remettre le rôti, les lardons, les oignons et les champignons. Ajouter le thym, le laurier et le poivre en grain.
Fermer la cocotte et laisser cuire à feux doux minimum 90 minutes.

Vous dégusterez un roti moelleux et c'est trés beau accompagné de légumes ou de pommes de terre, voir meme de riz ou des pates, en accompagnement des pommes de terre Rate rissolées et une salade romaine.
J'espere que vous serez satisfait, cette recette me vient de ma grand-mere. Et surtout Bon Appétit

Sylviouze