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Flan à la verveine

Un dessert facile et goûteuse d'une internaute de Soissons ! Si vous aimez le parfum de la verveine, n'hésitez plus !



Image de la recette Flan à la verveine

4/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1/2 litre de lait entier
15 feuilles de verveine fraîche ou séche
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre
1/8 zeste de citron

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

-Préchaffer le four à 140°C.
- Chauffer le lait avec la moitié du sucre et à ébulition mettre les feuilles de verveine à infuser.
-Couvrir le lait et laisser infuser 10 minutes.
-Mélanger les oeufs et les jaunes, l'autre moitié du sucre et ajouter le zeste de citron.
-Passer au chinois le lait et le verser délicatement sur le mélange des oeufs.
-Mettre l'ensemble dans un plat et mettre au four au bain-marie.
-Cuire environ 30 à 40 minutes.
-Laisser refroidir et déguster froid.



Commentaires

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Dernier commentaire

J'ai fait la recette avec…
par par virgon | Posté le 24/11/2007


conseils

Conseils de Chef Damien :
-Le bain-marie permet de protéger et d'atténuer la chaleur directe du four. Ainsi la crème sera plus lisse....
-On peut cuire une crème sans bain-marie, il suffit de baisser le four à 120°C mais la cuisson sera un peu plus longue.
-La crème est cuite lorsque que l'on remue le plat est qu'il tremblote.
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc moelleux. Montlouis, Cadillac, Coteaux du Layon, Sainte-Croix-du-Mont

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