Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre , mélangez. Ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Incorporez le du bout des doigts pour obtenir une pâte qui ressemble à un gros sable.

Ajoutez l'oeuf puis progressivement le lait, mélangez pour obtenir une pâte plus homogène, ajoutez les fruits secs.

Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 2,5 cm . Découpez vos scones à l'emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.

Badigeonnez les scones avec un peu de lait. Vous pouvez ajoutez des graines ou flocons d'avoine sur le dessus avant d'enfourner.

Faites cuire 15 à 20 min pour qu'ils soient bien gonflés et très légèrement dorés.