De délicieux scones parfumés aux airelles et aux eclats de noisettes pour un goûter gourmand
Ingrédients
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260 g de farine
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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90 g de beurre froid
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2 c. à c. de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 oeuf
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Lait entier
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40 g de noisettes concassées
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30 g de cranberries séchées
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le sucre , mélangez. Ajoutez le beurre coupez en petits morceaux. Incorporez le du bout des doigts pour obtenir une pâte qui ressemble à un gros sable.
- 3
Ajoutez l'oeuf puis progressivement le lait, mélangez pour obtenir une pâte plus homogène, ajoutez les fruits secs.
- 4
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 2 à 2,5 cm . Découpez vos scones à l'emporte pièce et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé.
- 5
Badigeonnez les scones avec un peu de lait. Vous pouvez ajoutez des graines ou flocons d'avoine sur le dessus avant d'enfourner.
- 6
Faites cuire 15 à 20 min pour qu'ils soient bien gonflés et très légèrement dorés.
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