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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Filet de sole sauce concombre | 4/5
1 vote |
Préparation : 50 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Assez cher |
Une sauce très simple a realiser et des filets de sole exquis. |
Voir les recettes de garcin nadege |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
800 g de filet de sole,
1 gros concombre,
10cl de vin blanc,
3 échalotes,
50 cl de crème fraiche,
80gde beurre.
| | 1)couper les concombres en rondelles et les échalotes en dès. Faire revenir dans une casserole feu doux avec le beurre (10 minutes).
2)Verser le vin blanc et la crème fraiche laisse cuire le tout 15 minutes.
3) Mixer la sauce au concombre.
4)Dans une poêle d'huile ou une friteuse faire frire les filets de sole (5 minutes)
5)Dresser le filet de sole avec 2 cuillères a soupe de sauce concombre.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | |
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| cbtbat - 29/04/2008
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| Note : 4/5. très bonne sauce. moi je l'ai faite avec des filets de daurade cuits au four sur un lit de pommes paillasson et j'ai rajouter en des oeufs de lumps au moment de servir sur la sauce. excellent | |
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