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Filets de sole

Pour lever des filets de sole, il faut d'abord faire une incision de la tête vers la queue en longeant l'arrête centrale. Faites ensuite glisser la lame de votre couteau entre l'arrête et le filet de façon à perdre le moins de cher possible. Réalisez cette opération pour les quatre filets.La finesse de sa chair blanche est largement appréciée et de nombreuses recettes lui vont bien, les amateurs de poisson l'adore !


Rouleaux de sole à la mangue

Rouleaux de sole à la mangue

Une recette proposée par Miele.

Des filets de sole riches en saveurs exotiques !
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Nage de sole au basilic, légumes marinés

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Une recette de Chef Christophe pour BRITA.

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La recette incontournable de Chef Christophe !
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Filets de sole en roulade

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Filets de sole aux crevettes et Philadelphia

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Escargot de sole en brochette

Escargot de sole en brochette

Ludique à réaliser, présenté d'une façon amusante, cet escargot de sole ne demande qu'à émerveiller les enfants.

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Paupiettes de sole saumon ricotta

Paupiettes de sole saumon ricotta

Une délicieuse alliance de poissons et de ricotta, cuisson vapeur

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Filets de sole minute

Filets de sole minute

Filets de soles flambées au cognac et à la crème

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