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Moules à l'algéroise
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Avatar de Fred
Par Fred

Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse !

Ingrédients

4 personnes
  • Moule de bouchot4 l de moule de bouchot (1 litre par personne)
  • Tomate pelée2 grosses boîtes de tomates pelées
  • HarissaHarissa
  • Échaloteéchalote
  • CuminCumin
  • Beurre150 g de beurre
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans une cocotte, faire revenir un hachis d'échalotes, y ajouter un hachis de persil. Mettre une couche de moules, puis recouvrir de tomates, poivre, sel ,cumin.

  3. 2

    Recommencer. Toujours terminer par une couche de moules.

  4. 3

    Faire revenir 150g de beurre et y ajouter de l'harissa (la quantité varie selon les goûts)dans une casserole.

  5. 4

    Verser sur les moules.
    Laisser cuire à feu doux pendant une demi heure.

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Bon appétit !

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