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Moules à l'algéroise
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3.9 / 5 12 avis
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Avatar de Fred
Par Fred

Un recette 'pieds noirs' facile à faire et délicieuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • Persilpersil
  • Échaloteéchalotes
  • Harissaharissa
  • Beurre150 g beurre
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • CuminCumin
  • Tomate pelée2 grosses boites de tomates pelées
  • 4 litres de moules bouchots (1 litre par personne)

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, faire revenir un hachis d'échalotes, y ajouter un hachis de persil. Mettre une couche de moules, puis recouvrir de tomates, poivre, sel ,cumin.

  2. 2

    Recommencer. Toujours terminer par une couche de moules.

  3. 3

    Faire revenir 150g de beurre et y ajouter de l'harissa (la quantité varie selon les goûts)dans une casserole.

  4. 4

    Verser sur les moules.
    Laisser cuire à feu doux pendant une demi heure.

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