Placer un saladier 30 minutes au congélateur. Il faut également que la crème et le lait soient bien froids.

Mélanger la crème avec le lait. Monter la crème au batteur et ajouter le sucre mélangé au sucre vanillé. Réserver au frais.

Tremper très rapidement les boudoirs coupés en deux dans le jus d'ananas et le rhum puis tapisser le tour des verrines. Garnir le fond de crème fouettée. Ajouter l'ananas coupé en petits dés et garnir le reste de crème.

Pour la déco, parsemer un tout petit peu de cacao amer, et disposer quelques copeaux de chocolat.

Réserver au réfrigérateur avant de déguster. Bon appétit !