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Idées de recettes et dossiers :
saucissons, Beaujolais, Bourgogne, cuisine régionale, saucisson au beaujolais, viandes, plats
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| | | Saucisson au beaujolais | 3/5
2 votes |
Préparation : 1 minute. Cuisson : 1 heure 40 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Saucisson cuit lentement dans le four baignant dans le beaujolais |
Voir les recettes de Alain de saint laurent |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- Saucisson a cuire 400g
- 1 litre de beaujolais ; primeur ou autres | | - Dans un plat au four, disposer les ingredients .
- Laiser repose plusieurs heures mettre au four une heure trente termostat cinq 180/200°.
A consomer chaud avec des pommes de terre, froid avec de la moutarde .casse croute du matin ,en entrée , entre amis .Un plat à decouvir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
-Je ferais bouillir le vin avant de réaliser ce plat.
-Je rajouterai une pincée de sucre pour enlever de l'acidité !
- J'ajouterai une gousse d'ail, du thym et un peu de laurier !
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| valochp - 21/02/2008
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| Note : 1/5. saucisson + vin! c'est tout! faire bouillir le vin serait un minimum! trop baclée | |
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Note de Chef Christophe : effectivement, moi je ferais bouillir le vin avec quelques carottes, des oignons et du celeri, puis je le sucrerai un peu pour oter le goût acide
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| claudyrj - 20/12/2007
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| Note : 5/5. exellente recette sans aciditée merci | |
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