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Idées de recettes et dossiers : abricots, foie gras, pistaches, abricots foie gras pistaches, sucre-sale, entrées froides, entrées, amuses-gueules, Chef Damien
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|  | | Abricot foie gras pistache | | Préparation : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Plat de fête | Une bouchée festive originale pour les grandes occasions ! Esayez c'est très simple... | Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 8 personne(s)
- 16 abricots secs moelleux - 200 gr de foie gras mousse - 2 cl de Ratafia de Champagne - Poivre du moulin - 30 gr de Pistaches hachées |  | - Malaxer le foie gras avec le ratafia et ajouter un tour de poivre du moulin. - Fendre les abricots en les laissant attachés comme pour un sandwich. - Garnir les abricots à la poche à douille cannelée avec le foie gras. - Rouler les abricots côtés foie gras dans la pistache hachée grossièrement. - Réserver au frais. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez préparer les abricots au foie gras le veille. - Vous pouvez faire une version pruneaux secs, foie gras et noix hachées.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM |  | | Vin effervescent. Champagne |


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| fasalw - 04/03/2008
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| presentation coloree et pratique,mais sucre-sale pour le foie,il faudra essayer |  |
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