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Abricot foie gras pistache
Une bouchée festive originale pour les grandes occasions ! Esayez c'est très simple...
5/5
1 votes
Préparation :
15 minutes
Difficulté :
Coût :
Plat de fête
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 16 abricots secs moelleux
- 200 gr de foie gras mousse
- 2 cl de Ratafia de Champagne
- Poivre du moulin
- 30 gr de Pistaches hachées
Recette proposée par :
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Chef Damien
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PREPARATION
- Malaxer le foie gras avec le ratafia et ajouter un tour de poivre du moulin.
- Fendre les abricots en les laissant attachés comme pour un sandwich.
- Garnir les abricots à la poche à douille cannelée avec le foie gras.
- Rouler les abricots côtés foie gras dans la pistache hachée grossièrement.
- Réserver au frais.
conseils
- Vous pouvez faire une version pruneaux secs, foie gras et noix hachées.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin effervescent. Champagne
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