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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Boulettes de boeuf et émincé de légumes |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Bon pour la santé car plein de légumes. |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
500g de viande de boeuf hachée,
1 oeuf,
2 cuillerées à soupe de sauce soja,
1 carotte,
1 courgette,
2 oignons,
2 tomates,
200g de pousses de soja,
150g de riz,
30g de beurre,
Huile d'olive,
Sel et poivre. | | 1. Pelez la carotte et la courgette et découpez-les en fines lamelles. Épluchez et hachez les oignons. Découpez les tomates en petits morceaux après en avoir retiré les pépins.
2. Lavez les pousses de soja et faites les revenir dans une poêle huilée. Versez la moitié des oignons avec les lamelles de carotte et de courgette, remuez pendant 3 minutes. Ajoutez 1 verre d'eau et faites cuire durant 10 minutes.
3. Versez dans la sauteuse, les pousses de soja et les tomates, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Mélangez la viande hachée avec l'oignon restant et l'oeuf, salez et poivrez puis façonnez 12 boulettes.
4. Faites cuire le riz à l'eau salée. Mettez les boulettes de viande à revenir à feu vif dans une poêle beurrée. Puis, baissez le feu et laissez mijoter durant 10 minutes.
5. Ajoutez la sauce soja, puis servez les boulettes les boulettes avec les légumes et le riz. |
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