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Idées de recettes et dossiers :
pain perdu, cardamome, sucre roux, pain perdu à la cardamome, desserts
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| | | Pain perdu à la cardamome |
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Préparation : 5 minutes. Cuisson : 5 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
La recette d'Estérelle Payany de son livre "Brunchs branchés" ! Un livre très abordable et sympathique... |
Auteur : Payany Estérelle "Brunchs branchés" |
| | Crédit photo : © E.J.L., 2006 Photo : Can Cömert |
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 4 tranches de brioches rassies
- 4 capsules de cardamome verte
- 25 cl de lait
- 1 oeuf
- Beurre
- 2 cuillerées à soupe de sucre roux. | | - Fendre les capsules de cardamome et en retirer les graines noires.
- Faire bouillir le lait avec la cardamome.
- Filtrer et laisser refroidir.
- Battre l'oeuf dans une assiette creuse.
- Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer doucement les brioches sur chaque face.
- Saupoudrer de sucre dans la poêle, faire légèrement caraméliser et servir illico. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | A boire avec : un lassi à la rose.
Conseils d'accompagnements : une petite salade d'agrumes.
Variante : remplacez le sucre roux par de la rapadura (magasin bio), sucre non raffiné aux parfums étonnants.
Conseils de réalisation : vous pouvez préparer le lait infusé et l'oeuf battu la veille, pour finir le pain perdu en 2 minutes top chrono.
En savoir plus :
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Loupiac |
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Idées de recherche
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