Connexion

Pain perdu à la cardamome

Photo par : 750 grammes

La recette d'Estérelle Payany de son livre "Brunchs branchés" ! Un livre très abordable et sympathique...

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Beurre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux
  • 1 œuf
  • 25 cl de lait
  • 4 capsules de cardamome verte
  • 4 tranches de brioches rassies
  1. Étape 1 :

    - Fendre les capsules de cardamome et en retirer les graines noires.


    - Faire bouillir le lait avec la cardamome.


    - Filtrer et laisser refroidir.


    - Battre l'oeuf dans une assiette creuse.


    - Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.


    - Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer doucement les brioches sur chaque face.


    - Saupoudrer de sucre dans la poêle, faire légèrement caraméliser et servir illico.

Pain perdu à la cardamome

Ingrédients
(2 personnes)

  • Beurre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux
  • 1 œuf
  • 25 cl de lait
  • 4 capsules de cardamome verte
  • 4 tranches de brioches rassies
- Fendre les capsules de cardamome et en retirer les graines noires.


- Faire bouillir le lait avec la cardamome.


- Filtrer et laisser refroidir.


- Battre l'oeuf dans une assiette creuse.


- Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.


- Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer doucement les brioches sur chaque face.


- Saupoudrer de sucre dans la poêle, faire légèrement caraméliser et servir illico.
Icone ampoule

Conseils

A boire avec : un lassi à la rose.
Conseils d'accompagnements : une petite salade d'agrumes.
Variante : remplacez le sucre roux par de la rapadura (magasin bio), sucre non raffiné aux parfums étonnants.
Conseils de réalisation : vous pouvez préparer le lait infusé et l'oeuf battu la veille, pour finir le pain perdu en 2 minutes top chrono.
 
En savoir plus :

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !