• Connexion
  • Inscription
Pain perdu à la cardamome
Imprimer
Pain perdu à la cardamome - 750gPain perdu à la cardamome - 750g@ 750g
Enregistrer
Avatar de Payany Estérelle "Brunchs branchés"
Par Payany Estérelle "Brunchs branchés"

La recette d'Estérelle Payany de son livre "Brunchs branchés" ! Un livre très abordable et sympathique...

Ingrédients (2 personnes)

  • BeurreBeurre
  • Sucre roux2 cuillerées à soupe de sucre roux
  • Oeuf1 œuf
  • Lait25 cl de lait
  • 4 capsules de cardamome verte
  • 4 tranches de brioches rassies

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Fendre les capsules de cardamome et en retirer les graines noires.


    - Faire bouillir le lait avec la cardamome.


    - Filtrer et laisser refroidir.


    - Battre l'oeuf dans une assiette creuse.


    - Tremper rapidement chaque tranche dans le lait puis dans l'oeuf.


    - Faire fondre le beurre dans une poêle et y laisser dorer doucement les brioches sur chaque face.


    - Saupoudrer de sucre dans la poêle, faire légèrement caraméliser et servir illico.

Conseils

A boire avec : un lassi à la rose.
Conseils d'accompagnements : une petite salade d'agrumes.
Variante : remplacez le sucre roux par de la rapadura (magasin bio), sucre non raffiné aux parfums étonnants.
Conseils de réalisation : vous pouvez préparer le lait infusé et l'oeuf battu la veille, pour finir le pain perdu en 2 minutes top chrono.
 
En savoir plus :

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée