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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Feuilleté de crabe sauce curry | 4.3/5
3 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Feuilleté de crabe sur lit de poireau sauce curry. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 500 g de pate feuilleté,
300 g de miette de crabe,
Quelques échalottes,
25cl de vin blancs sec,
125 g de beurre,
2 ou 3 blancs ce poireaux,
Créme fraiche,
Curry,
Sel et poivre. | | Faire revenir les poireaux coupés en rondelles dans une poêle avec du beurre.
Pendant ce temps, faite cuire les échalottes dans une casserole avec le beurre et le vin blancs, jusqu'à diminution de celui-ci. Filtrer cette les échalottes, reserver les. Ajouter la créme fraiche et le curry, saler,poivrer, laisser épaissir cette sauce, au besoin rajouter de la farine ou un peu de maïzena.
Couper la pâte feulleter en forme de crabe, étaler sur le fond les poireaux rajouter le crabe et disperser la sauce dessus, refermer avec une autre moitié de pâte, souder les bords et dorer à l'oeuf.
Enfourmer 20-25 mn (170°).
Vous pouvez servir le reste de sauce à part avec les échalottes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Ceci peut être symphatique de faire de petits crabes individuels en entrée sur une salade.
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| jiniev - 06/08/2008
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 | 5 |
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| Note : 3/5. Trés bon. Préparation assez méticuleuse. La pâte feuilletée masque un peu le gout des aliments. A essayer pt etr avec des feuilles de brick. | |
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| alexan9O - 28/02/2008
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Note : 5/5. j'ai remplacer le crabe par des moules!
exellent | |
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| vcncos - 31/12/2007
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| 1 |
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| Note : 5/5. délicieux, à recommencer. | |
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