Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le lait. Mélangez.
Incorporez les oeufs un par un.
Ajoutez l'huile, la moutarde, le poivre et le gruyère râpé. Mélangez.

Coupez le jambon en dés et les olives en deux. Incorporez-les à la préparation.

Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Piquez votre cake pour vérifier la cuisson, la lame doit ressortir sèche.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.