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Chili con carne

Plat du mexique . A base d'haricots rouges , boeuf haché , oignons , ...



Image de la recette Chili con carne

4.3/5

16 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
2 heures 15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

2 gros oignons,
3 gousses d'ail, 
1 poivron,
1 boîte (400 g) de tomates au naturel pelées, 
750 g de haricots rouges (poids égoutté), 
1 kg 500 de boeuf haché (je préfère mais pour les puristes le boeuf coupé en morceaux est possible), 
50 cl de bouillon kub,
4 cuillères à soupe d'huille d'olive, 
1 cuillère à café de graines de cumin,
1 cuillère à café d'origan séché,
Tabasco,
2 cuillères à café de piment d'Espelette, 
1/2 cuillère à café de piment de Cayenne,
Sel.

Recette proposée par :
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sebille man
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PREPARATION

Hacher ails et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte (prévoir l'équivalent de la cocotte Seb 4,5 l) pendant 10 mn ensuite ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn.
Ajouter le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco (plus ou moins selon votre goût).
Saler, remuer consciencieusement et mettez sur feux doux.
Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure.
Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore une heure.



conseils

La dose de Tabasco permet de rendre le plat + ou - épicé .

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rouge. Petite syrah, Petite Syrah, Syrah

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