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Chili végétarien
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3.9 / 5 25 avis
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Par Miss o du blog Gourmand Bazar

Une recette simple et savoureuse qui fait voyager les papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Epices1 sachet d'epices
  • Cheddar100 g de cheddar
  • Maïs1 boite de maïs
  • Haricot rouge400 g d'haricots rouges
  • Tomate pelée800 g de tomates pelées
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon émincé
  • Ail2 gousses d'ail écrasées
  • Courgette2 courgettes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

    Versez-y l'oignon et l'ail émincés, puis salez et poivrez.

    Faites cuire jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient transparents et fondants.

    Lavez les courgettes et les carottes. Coupez les carottes en fins bâtonnets et les courgettes en fines lamelles.

    Versez-les dans la sauteuse avec l'ail et l'oignon.

    Comptez environ 8 minutes.

  2. 2

    Une fois que les courgettes et les carottes sont cuites, versez le sachet d'épices à chili puis ajoutez les tomates pelées, le maïs égoutté et les haricots rouges rincés et égouttés.

    Versez un petit verre d'eau dans la sauteuse, mélangez et laissez cuire 10 minutes environ.

    Une fois que votre chili végétarien est cuit, versez-le dans des assiettes creuses ou des grands bols et saupoudrez de cheddar râpé.

Conseils

Vous pouvez ajouter plus ou moins d'épices selon votre goût.

Si vous n'avez pas de sachets à épices spécial chili, vous pouvez mettre vos propres épices type paprika ou piment fort.

Pour un repas complet, servez ce chili avec un peu de riz blanc. 

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