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Chili con carne aux épices mexicaines
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Par Sebille man

Plat du mexique . A base d'haricots rouges , boeuf haché , oignons , ...

Ingrédients

8 personnes
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • TabascoTabasco
  • Piment d'Espelette2 c. à c. de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne0,5 c. à c. de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Cube de bouillon50 cl de cube de bouillon
  • Poivron1 poivron
  • Ail3 gousses d'ail
  • Tomate pelée400 g de tomates pelées
  • Haricot rouge750 g d'haricots rouges
  • Boeuf haché1,5 kg de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon2 oignons (gros)

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher ails et oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive dans une grande cocotte (prévoir l'équivalent de la cocotte Seb 4,5 l) pendant 10 minuts ensuite ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn.

  2. 2

    Ajouter le cumin, l'origan, les piments et le Tabasco (plus ou moins selon votre goût).
    Saler, remuer consciencieusement et mettez sur feux doux.

  3. 3

    Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure.
    Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore une heure.

Conseils

La dose de Tabasco permet de rendre le plat + ou - épicé .

Commentaires

Idées de recettes