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Saint-Jacques crème au Champagne
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Faire réduire la crême fraîche + gousse de vanille + sel de Guérande + poivre : au moment de servir verser 10 cl de Champagne. Poêler les Saint-Jacques 1 min. Servez nappés de sauce.

Ingrédients

  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel de GuérandeSel de Guérande
  • PoivrePoivre
  • 1 gousse de vanille fendue
  • Crème fraîche20 cl crème fraîche
  • Noix de Saint-Jacques300 g noix de Saint-jacques

Préparation

  1. 1
    Faire réduire la crême salée, poivrée, avec la gousse de vanille.

     
  3. 2

    Faire poêler les Saint-Jacques 1 minute dans une noisette de beurre.


     
  4. 3

    Au moment de servir, verser 10 cl de Champagne dans la crème.

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