• Connexion
  • Inscription
Saint-Jacques crème au Champagne
star iconstar iconstar iconstar iconstar icon
4.8 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vous regardez : Saint-Jacques crème au Champagne Video 1 sur 15
Saint-Jacques crème au Champagne@ 750g Imagination
arrow icon
Saint-Jacques crème au Champagnevideo icon
Saint-Jacques crème au Champagne
arrow icon
Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Faire réduire la crême fraîche + gousse de vanille + sel de Guérande + poivre : au moment de servir verser 10 cl de Champagne. Poêler les Saint-Jacques 1 min. Servez nappés de sauce.

Ingrédients

  • Beurre1 noisette de beurre
  • Sel de GuérandeSel de Guérande
  • PoivrePoivre
  • 1 gousse de vanille fendue
  • Crème fraîche20 cl crème fraîche
  • Noix de Saint-Jacques300 g noix de Saint-jacques

Préparation

  1. 1
    Faire réduire la crême salée, poivrée, avec la gousse de vanille.

     
  2. 2

    Faire poêler les Saint-Jacques 1 minute dans une noisette de beurre.


     
  3. 3

    Au moment de servir, verser 10 cl de Champagne dans la crème.

Commentaires