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Romaine au concombre et chèvre frais
Une salade réalisée avec un petit bout de concombre, ½ poivron de trop, reste d´olives d´apéritif et une romaine trop petite pour quatre.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 petite romaine coupée en morceaux de 4 cm,
1 fromage de chèvre frais coupé en cubes,
½ concombre épluché, coupé en dés,
½ poivron épluché, coupé en fines lanières,
12 olives vertes dénoyautées,
5 c. à soupe d'huile d'olive,
1 c. à soupe de vinaigre de cidre,
1 c. à café de marjolaine séchée,
1 c. à café de moutarde,
sel, poivre.
Recette proposée par :
lumegourmande
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PREPARATION
Préparer la vinaigrette dans un saladier.
Mettre le chèvre, poudrer de marjolaine et faire macérer dans la sauce vinaigrette 10 min.
Incorporer le poivron, le concombre, les olives et la romaine. Mélanger et servir aussitôt.
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Vin blanc sec. Bergerac, Côtes de Duras, Côtes du Marmandais
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