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Coings, potimarron, Poulet aux couleurs d'automne
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Par LUMEGOURMANDE

Les coings et le potimarron peuvent être utilisés autrement qu'en confiture ou soupe.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne
  • Noix de muscade1 pincée de noix de muscade en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix3 noix concassées
  • Oeuf2 œufs
  • 2 coings coupés en cubes
  • Potimarron300 g de potimarron coupé en cubes
  • Blanc de poulet300 g de blanc de poulet coupés en cubes
  • Crème150 g de crème allégée
  • Pâte brisée1 rouleau de pâte brisée salée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

  2. 2

    Dans une casserole mettre les coings, le potimarron avec 150 ml d'eau, salez poivrez et cuire 10 minutes.

  3. 3

    Dans une poêle, dorer à l'huile le poulet 5 minutes. Saupoudrez de piment.

  4. 4

    Etalez la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc 10 minutes.

  5. 5

    Battre les oeufs avec la crème, ajoutez les légumes, le poulet, mélanger et répartir le mélange dans les moules. Enfournez 30 minutes.

  6. 6

    Démouler et parsemez de noix concassées.

Conseils

Je préfère les légumes mixés en crème que je mélange avec les autres ingrédients.

Utilisez un moule à tarte à fond amovible, c'est tellement plus pratique et le danger de la tarte cassée au démoulage est fini.

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