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Gâteau chocolat sans matières grasses de Christophe Felder
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4.1 / 5 (53 notes)
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Gâteau chocolat sans matières grasses de Christophe Felder@ 750g
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Avatar de Christophe Felder Par Christophe Felder
L'un des gateaux au chocolat le plus realisé par les amateurs de dessert!
Une recette de Christophe Felder.

Ingrédients

8 personnes
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine1 c. à s. de farine
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Chocolat125 g de chocolat
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
    Cassez les oeufs en séparant les blancs de jaunes.
    Faites fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide.
    Incorporez les jaunes d'oeufs un par un, puis la farine et les amandes en poudre.
  2. 2
    Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre semoule.
    Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
  3. 3
    Beurrez et farinez un moule à manquer de 24 cm de diamètre.
    Versez-y la pâte aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
  5. 4
    A la sortie du four, démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir. Servez tiède.

Conseils

Cette recette que j'ai crée il y à quelques temps est la plus reprise sur les fameux  blog culinaires.

Retrouvez ici le portrait et les recettes de Christophe Felder
Idées de recettes

Nutrition

254 kcal 13% AR*
6.7 g protéines 14% AR*
24.2 g sucres 10% AR*
14 g matières grasses 21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
Je crois avoir fait une erreur.. En effet j'ai pas mis toute sucre d'un coup dont les blancs ont tournés en meringue ...j'ai poursuivis la recette mais je pense que ça ne vas pas marcher... En tout cas cela fait plus de 30 minutes que ça cuit et ça n'a pas l'air de vouloir cuire...
Communauté 750g
une recette parfaite, toujours très appréciée...
Communauté 750g
franchement pas terrible...
Communauté 750g
surtout ne pas mettre la préparation à chauffer après y avoir incorporer les jaunes !!! merci pour la recette !
Communauté 750g
très bien avec du fructose c'est le gateau idéal sans prendre trop de calories. J'ai juste eu un problème de présentation
Communauté 750g
j'ai fais cette recette avec des moules individuels et en plus j'ai ajouter une rondelle de banane dans chaque moule. Et j'ai remplacer la poudre amande par de la noix de coco c'est super bon il faut que vous essayer vous serez pas déçus.
Communauté 750g
Excellent !!! Avec du chocolat noir amer et l'écorce d'une clémentine. Au-dessus ajouter des noix caramélisées avec un caramel maison (+ déco + super bon goût)
Communauté 750g
Je le trouve fade.