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Osso Bucco Sucré Salé
Mélange sucré salé avec une viande blanche c'est un peu de soleil et un panaché de rouges dans l'assiette
INGREDIENTS
Pour 1 personne(s)
- 4 jarrets de veau,
- 1 zeste de citron,
- 1 verre de jus d'orange sans pulpe,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 petite boîte de concentré de tomate,
- 4 belles carottes,
- de l'eau,
- sel & poivre.
Recette proposée par :
RINGOT
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PREPARATION
-Mettre l'huile dans une cocotte.
-Faire dorer les jarrets sur chaque côté/
-Ajouter les carottes coupées en rondelles épaisses.
-Ajouter le zeste de citron, le jus d'orange et le concentré de tomates que vous aurez dilué dans un bol d'eau au préalable.
-Salez, poivrez à votre convenance.
-Remuez un peu l'ensemble pour bien mélanger le citron, la sauce tomate et le jus d'orange.
-Fermez la cocotte et cuire à feu doux pendant 60 minutes.
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