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Ananas au caramel de lait de coco
Un caramel exotique vient enrober des tranches d'ananas poêlées
5/5
4 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
10 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 bel ananas mûr à point
- 100 g de sucre
- 10 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- un peu de glace coco ou vanille (ou autre parfum au choix)
Recette proposée par :
Natalia Kriskova
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PREPARATION
1. Couper l'ananas en tranches d'1/2 centimètre d'épaisseur.
2. Faire chauffer le sucre à sec dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur rousse. 3. Ajouter l'ananas, laisser caraméliser en retournant de temps en temps les tranches.
4. Ajouter le lait de coco, remuer délicatement pour homogénéiser la sauce ainsi obtenue.
5. Servir tiède, saupoudré de noix de coco râpée et accompagné d'une boule de glace vanille ou coco pour le contraste chaud-froid.
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Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru
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Commentaires
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Derniers commentaires
très bon, mélange de saveurs
par par aureli9q | Posté le 11/08/2009
Trop bon
par par lafoui | Posté le 17/05/2009
Trop bon
par par lafoui | Posté le 17/05/2009