Mettre de l'huile d'olive dans un wok
-Couper les endives en rondelles, les déposer dans le wok, jus de citron, une pincée de sucre.
- Couper les batonets de crabes et les tranches de blancs de poulets en petit morceaux.

- Mettre à chauffer avec les endives 10 mn et en fin de cuisson ajouter de la noix de muscade.
- Dégustez.