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Empanadas

Un petit chausson farci, très riche en goût.



Image de la recette Empanadas

3/5

4 votes

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
50 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 cl d'eau
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 g de sel
 
Pour la farce :
- 300 g de chorizo doux en petit dés
- 1 gros oignon ciselé
- 2 tomates si possible des coeurs de boeuf 
- 150 g d'olives noires dénoyautées 
- 3 cl d'huile d'olive
 
 Pour la finition :
- 1 oeuf préparé pour la dorure

Recette proposée par :
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Chef Christophe
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PREPARATION

Pour la pâte :
 
Faîtes une fontaine avec la farine et le sel, ajoutez au centre l'huile et l'eau et travaillez rapidement.
Laissez reposer à température ambiante.
 
Pour la farce : 
 
Mondez et concassez les tomates.
Suez les oignons à l'huile, ajoutez le chorizo puis les tomates et les olives.
La cuisson doit être rapide, et les differents élèments doivent être cuits sans être en purée. 
Pour la réalisation :
 
Préchauffez votre four à 170°C, et étalez la pâte en petits carrés d'environ 10X10.
Placez la farce au centre, et soudez les bords avec la dorure.
Dorez et rayez le dessus, puis faîtes cuire au four environ 30 minutes.

 



Commentaires

Voir tous les commentaires [5]


Derniers commentaires

désolée de vous décevoir mais…
par par jadehi | Posté le 25/02/2009



Ils vous intéressent !

je les ai faites et on…
Voir la photo associée


De chorizo ??? ...rien à voir…
Message de Chef Christophe


conseils

Vous pouvez aussi les faire en forme de lune, en détaillant la pâte en cercle.

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avec 75cl.com


Vin rouge. Syrah

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