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Idées de recettes et dossiers :
chaussons, chorizo, tomates, cuisine du monde, plats, empanadas, Amérique du Sud, Argentine, Chili, Chef Christophe
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| | | Empanadas | 3/5
2 votes |
Préparation : 45 minutes. Cuisson : 50 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Un petit chausson farci, très riche en goût. |
Voir les recettes de Chef Christophe |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 25 cl d'eau
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 g de sel
Pour la farce :
- 300 g de chorizo doux en petit dés
- 1 gros oignon ciselé
- 2 tomates si possible des coeurs de boeuf
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 3 cl d'huile d'olive
Pour la finition :
- 1 oeuf préparé pour la dorure
| | Pour la pâte :
Faîtes une fontaine avec la farine et le sel, ajoutez au centre l'huile et l'eau et travaillez rapidement.
Laissez reposer à température ambiante.
Pour la farce :
Mondez et concassez les tomates.
Suez les oignons à l'huile, ajoutez le chorizo puis les tomates et les olives.
La cuisson doit être rapide, et les differents élèments doivent être cuits sans être en purée.
Pour la réalisation :
Préchauffez votre four à 170°C, et étalez la pâte en petits carrés d'environ 10X10.
Placez la farce au centre, et soudez les bords avec la dorure.
Dorez et rayez le dessus, puis faîtes cuire au four environ 30 minutes.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Vous pouvez aussi les faire en forme de lune, en détaillant la pâte en cercle. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Syrah |
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| nbeker - 24/03/2008
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 | 1 |
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| Note : 1/5. Une empanada sans viande, sans épices, sans oeuf et avec du chorizo et de l'huile d'olive, allons donc, quelle blague! | |
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| dsjeux - 23/01/2008
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| 7 |
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| Note : 5/5. je les ai faites et on s'est régalé, ma copine était bluffée ! Merci ! | |
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Idées de recettes :
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