Recette - Saumon à la mousse de courgettes du chef

-Râper les courgettes.
-Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
-Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
-Réserver, et laisser un peu refroidir.
-Battre les oeufs et la crème en omelette.
-Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
-Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
-Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
-Faire cuire au four pendant 5-7 min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça de vrai !)