Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Saumon à la mousse de courgettes du chef

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (2 votes)
Photo par : houdet

Facile à faire... pour un résultat assez "pro". Bien sûr, les puristes peuvent cuire le tout au four, au bain-marie. Dernière remarque : vous pouvez y aller, c'est tout à fait diététique (à condition d'y aller molo sur l'huile d'olive, et de choisir une crème fraîche allégée).


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • une petite gousse d'ail
  • poivre, sel
  • huile d'olive
  • menthe
  • aneth
  • 2 grosses courgettes
  • 2 ou 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  1. Étape 1 :

    -Râper les courgettes.
    -Les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail et les herbes.
    -Poivrer, et saler (mais pas trop, attention au saumon fumé !).
    -Réserver, et laisser un peu refroidir.
    -Battre les oeufs et la crème en omelette.
    -Mélanger l'omelette avec les courgettes, éventuellement, donner un petit coup de mixeur pour le côté "mousse".
    -Tapisser 4 ramequins avec les tranches de saumon fumé.
    -Verser le mélange omelette-courgettes dans les ramequins tapissés de saumon.
    -Faire cuire au four pendant 5-7 min, selon la puissance (vérifier la cuisson vous même, il n'y a que ça de vrai !)

Icone ampoule

Conseils

Délicieux! Si vous servez les timbales froides, cela exhausse les saveurs et rend cette entrée encore meilleure. Je les ai servies avec des feuilletés de chèvre et des crevettes, le tout présenté sur un lit de salade.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires