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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Aspic de pommes aux pistaches et aux amandes |
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 12 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un dessert pour les enfants |
Voir les recettes de raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 kg de pommes
- 100 g de pistaches
- 100 g d'amandes effilées
- 500 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 citron | | 1. Eplucher et couper les pommes en quartiers fins
2. Préparer un sirop avec 1 litre d'eau et le sucre. Ouvrir la gousse de vanille et la plonger dans le sirop. Râper le zeste de citron, l'ajouter ainsi que le jus.
3. Lorsque le sirop épaissit, y jeter les quartiers de pommes, par petites quantités. Les retirer lorsqu'ils deviennent translucides; les egoutter.
4. Disposer les pommes soit dans un grand moule à savarin ou à charlotte, soit dans des ramequins individuels. Intercaler les pistaches et les amandes entre les quartiers. Lorsque le moule est rempli, bien tasser et garder au réfrigirateur au moins 12 heures (une nuit).
5. Démouler et servir avec de la crème anglaise ou de la glace à la pistache |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Utiliser des golden, des reinettes et tout pomme sucrée et ferme. |
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