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Salade de fruits à la pastèque
Ou comment une pastèque devient à la fois contenu et contenant!
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 petite pastèque
- 150 g de framboises
- 150 g de groseilles égrenées
- 100 g de cassis égrenés
- 100 g de mûres (facultatif)
- 25 g de pignons
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de sucre cristallisé
- 20 cl de vin de madère
- Petites grappes de groseilles pour décorer
Recette proposée par :
raverdy perrine
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PREPARATION
1. Découper un couvercle sur la pastèque. La vider de sa chair, en ôter les pépins et la couper en boule avec une cuillère parisienne.
2. La mélanger, dans un saladier, aevc les framboises, les groseilles, les cassis, éventuellement les mûres, le sucre en poudre et le madère. Laisser macérer 2 heures au réfrigérateur.
3. Avec un couteau bien éguisé, tailler le bord de la pastèque en dents arrondies. La mettre au frais.
4. Juste avant de servir la pastèque, la saupoudrer de sucre cristallisé. Mélanger les pignons au contenu du saladier et en remplir la pastèque. Décorer de petites grappes de groseilles
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Muscat de Lunel, Muscat de Rivesaltes
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