A base de viande de boeuf émincé épicé de poivron, ail et tomates.
Ingrédients
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Préparation
-Saisir la viande (bleu) et la couper en lamelles.
-Blanchir à l'eau bouillante le poivron et les tomates, les peler et les épépiner
-Emincer les oignons et écrasez les gousses d'ail.
-Cuire les pommes de terre (croquantes).
-Dans le WOK, versez 2 cuillèrées d'huile d'olive.
-Faites revenir oignons 1 min, puis poivron et ail en dés pendant 5min.
-Ajoutez les tomates et les pommes de terre et en fianle la viande. Laissez mijoter 10 min.
-Dressez le plat avec des feuilles de basilic (ou du persil plat) et parsemez de lamelles de parmesan.
Conseils
-Le poivron peut être rouge ou jaune selon le goût.
-Cette recette fait un effet "boeuf", mais elle peut aussi se réaliser à partir d'aiguillettes de poulets ou encore des restes d'un roastbeef.
