Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Soupe au muscat de beaume de venise et figues confites

Une recette de fin d'été de Robin, étudiant au Lycée Hôtelier de Soissons !



Image de la recette Soupe au muscat de beaume de venise et figues confites

4/5

1 votes

Préparation :
1 heure

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1 kg de figues vertes fraiches
200g de miel
10g de fenouil en graines
10g de fenouil en branche
1 bouteille de muscat de beaume de venise

Recette proposée par :
Avatar de Robin Théron (Man promotion 2007)
Robin Théron (Man promotion 2007)

PREPARATION

- Versez le muscat dans la sauteuse. Ajoutez le miel, le fenouil en graines et en branche. Portez à ébullition.
- Lavez et séchez les figues. Les piquer avec une aiguille. Les jeter dans le muscat et laissez compoter 20 minutes à feu doux.
- Sortez les figues et les égouter. Faites réduire la cuisson de moitié, puis, hors du feu, remettez les figues.
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour au moins la nuit.



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

Je vais essayer la recette du…
par par gilberzB | Posté le 01/06/2009


Il faut salez et poivrer un…
par par winnieb | Posté le 18/08/2007


conseils

Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette soupes, recette muscat de Beaunes de Venise, recette figues confites, recette entrées chaudes, recette entrées

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Soupes et potages : les meilleures recettes
Froides ou chaudes, sophistiquées ou rustiques, il y a toujours un moment pour une soupe même en dessert. Quelques recettes...


Idée recette : Soupe à l'oignon
Article recommandé : "Le petit livre des soupes" par Philippe Chavanne
Consultez le dossier : soupes et potages
Autres dossiers recommandés : muscat de Beaunes de Venise, figues confites, entrées chaudes, entrées,