1h 20min
Facile
Bon marché
Par Robin Théron (Man promotion 2007)
Ingrédients (6 personnes)
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1 bouteille de muscat de beaume de venise
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10g de fenouil en branche
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10g de fenouil en graines
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1 kg de figues vertes fraiches
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Versez le muscat dans la sauteuse. Ajoutez le miel, le fenouil en graines et en branche. Portez à ébullition.
- Lavez et séchez les figues. Les piquer avec une aiguille. Les jeter dans le muscat et laissez compoter 20 minutes à feu doux.
- Sortez les figues et les égouter. Faites réduire la cuisson de moitié, puis, hors du feu, remettez les figues.
- Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pour au moins la nuit.
Conseils
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
