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Idées de recettes et dossiers :
écrevisses, oignons, ail, à la nage, écrevisses à la nage, crustacés, entrées froides, entrées
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| | | Ecrevisses à la nage |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
Un classique de la cuisine française par Mathieu du Lycée Hôtelier du Marquenterre ! |
Auteur : POULAIN Mathieu |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
24 écrevisses vivantes
1 oignon ciselé
1 gousse d'ail pressé
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1.5 l d'eau
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1/2 cuillére à café de poivre noir en grains
Sel
Poivre du moulin. | | -Faite bouillir l'eau avec l'huile, l'ail, l'oignon, le thym, le laurier rt le poivre en grains.
-Laissez cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
-Plongez les écrevisses dedans.
-Salez et laissez mijoter 10 min
-Laissez reposer 30 min avant de servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Châtrez les écrevisses avant de les cuisiner.
Merci aux étudiants d' Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette. |
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Idées de recherche
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