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Compotée de poire en aumonière
Compotée de poire en crèpe aumonière sur un coulis de kiwi et pain d'épice grillé.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 3 poires
Recette proposée par :
de cordova
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PREPARATION
Peler les poires et les couper en dés, les faire cuire dans une casserole avec un peu de beurre, sucre et de citron, à mi-cuisson ajouter, cannelle et un peu de rhum.
Mixer les kiwis, ajouter un petit sirop(eau+sucre réduit) 20 cl.
Mettre une cuieillère de compotée tiéde sur chaqe crèpe, refermer en aumoniére avec un zeste fin de citron boullit, un filet de coulis autour et une tranche de pain d'épice que l'on aura fait grillé coupée en triangle de chaque coté.
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