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Moules à la coriandre

Simple, pas cher, vite à préparer et bon....la recette idéale!!!



Image de la recette Moules à la coriandre

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 500 g de moules décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit piment doux
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 petit pot de crème fraîche
- Beurre, sel, poivre
 

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

1. Pelez et émincez l'oignon en fines rondelles. Pelez et hachez l'ail. Rincez, épépinez et détaillez le piment en petit dés. Rincez et ciselez la coriandre.
 
2. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu de beurre chaud l'oignon et l'ail.
 
3. Mouillez avec le vin blanc, ajoutez les moules, 1 cuillerée de coriandre et 1 cuillerée de piment. Salez, poivrez et laissez cuire sur feu doux, pendant 15 min.
 
4. En fin de cuisson, liez avec la crème fraîche. Servez chaud décoré de quelques brins de coriandre. Accompagnez de tranches de pains de campagne grillé.



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En plein été, loin des côtes, il est souvent difficile de se procurer des moules. Utilisez des moules surgelées. Conditionnées par sachet de 500 g ou plus, déjà décoquillées et prêtes à l'emploi, elles présentent les mêmes avantages qu'un produit frais et procurent un gain de temps.

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Vin blanc sec. Muscadet Sèvre et Maine

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