Amateurs de fruits de mer, et plus spécifiquement de moules, vous avez envie de tenter l'expérience au barbecue ? Cette recette est tellement facile à faire qu'elle va devenir rapidement détrôner les brochettes de viande et le poisson grillé. Dans un premier temps, vous allez faire revenir de l'échalote dans une poêle. Ensuite, vous allez couper finement le persil. Après avoir découpé 4 carrés de papier d'aluminium, vous allez disposer quelques moules à l'intérieur ainsi qu'un peu d'échalote et de persil. Enfin, vous allez faire former des papillotes et les déposer sur la grille chaude du barbecue. C'est parti pour 5 minutes de cuisson ! En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer des frites à vos invités. C'est un délice !
Ingrédients
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1,5 kg de moules
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4 échalotes
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1 bouquet de persil
Matériel
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Barbecue
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Papier aluminium
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Poêle
Préparation
- 1
Eplucher et couper finement les échalotes.
- 2
Dans une poêle, les faire revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive.
- 3
Laver et ébarber les moules.
- 4
Laver le persil et le couper finement.
- 5
Avec du papier d’aluminium, faire 4 carrés doublés.
- 6
Mettre 1/4 des moules au milieu de chaque carré.
- 7
Ajouter 1/4 des échalotes et du persil.
- 8
Former des papillotes.
- 9
Poser les papillotes sur la grille du barbecue.
- 10
Faire cuire 5 minutes.
Conseils
Voici une variante de moules cuites dans des papillotes.