Moules au barbecue

Eplucher et couper finement les échalotes.
Les faire revenir rapidement dans un peu d'huile d'olive.

Laver et ébarber les moules

Laver le persil et le couper finement

Avec du papier d’aluminium faire 4 carrés doublés. 

Mettre 1/4 des moules au milieu de chaque carré.

Ajouter 1/4 des échalotes et du persil.
Fermer comme une papillote.

Poser sur la grille du barbecue et faire cuire 5 minutes

Déguster !