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750g de plaisir
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Vin de camomille
Pour les amateurs d'amertume
INGREDIENTS
1 litre de vin rosé
¼ de litre d'eau de vie
20 fleurs de camomille séchées
quelques clous de girofle
200/250 g de sucre
Recette proposée par :
Isabelle Bayonnette
PREPARATION
Mélangez le vin et l'alcool de fruits, ajoutez la camomille, l'écorce d'oranges, les clous de girofle et le sucre en poudre. Fermez et laissez macérer 7 jours (une fois par jour, bien remuer pour faire fondre le sucre).
Au bout d'une semaine, filtrez et mettez en bouteilles.
Il est préférable d'attendre encore 15 jours avant de consommer.
Vous pouvez laisser macérer 2 ou 3 jours de plus, mais sachez que la camomille donne une certaine amertume qui sera plus ou moins appréciée.
Ce vin peut se boire en apéritif ou en digestif.
conseils
Goûteux, aux multiples vertus, ces petits vins que l'on fait soi-même donneront à vos apéritifs une petite note originale appréciée de tous.
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