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Idées de recettes et dossiers :
galettes, pommes de terre, farces, galettes de pommes de terre, pommes de terre farcies, chair à saucisses, plats
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- poitrine fumée kg 0,05
- chair à saucisse kg 0,125
- beurre kg 0,25
- comté kg 0,05
- Pomme BF15 kg 1
- pleurottes kg 0,05
- ail kg 0,01
- persil bte 1/4
- sel fin, poivre | | Réaliser la farce à pâté: détailler des pleurottes en petits dés, les sauter au
beurre assaisonner, mélanger après refroidissement à la chair à saucisse, y
incorporer des tous petits lardons fumés blanchis, sautés, des dés de comté de l' estragon, puis farcir les galettes de PDT Les terminer au four avant le service
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