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Galette de Pommes de Terre farcie
Petits pâtés de Pomme de Terre
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- poitrine fumée kg 0,05
- chair à saucisse kg 0,125
- beurre kg 0,25
- comté kg 0,05
- Pomme BF15 kg 1
- pleurottes kg 0,05
- ail kg 0,01
- persil bte 1/4
- sel fin, poivre
Recette proposée par :
Cathy Naveaux
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PREPARATION
Réaliser la farce à pâté: détailler des pleurottes en petits dés, les sauter au
beurre assaisonner, mélanger après refroidissement à la chair à saucisse, y
incorporer des tous petits lardons fumés blanchis, sautés, des dés de comté de l' estragon, puis farcir les galettes de PDT (il faut couper des lamelles, et les superposer en forme de galettes) Les terminer au four avant le service
conseils
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c etait bon a la place de la…
par par christRO | Posté le 04/02/2009