Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Pizza verde

Pas de tomates dans cette pizza mais des asperges, des artichauts violets et un soupçon de piment d'Espelette pour relever le tout.



Image de la recette Pizza verde

-/5

0 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 pâte à pizza (maison, c'est mieux)
1 kg d'asperges vertes
6 - 8 petits artichauts violets
1 fromage de chèvre bien sec (un séchon de chèvre du Dauphiné par exemple)
1 c. à c. de purée de piment d'Espelette
2 c. à s. d'olives niçoises
1 citron
huile d'olive
sel

Recette proposée par :
Avatar de Aude sur son blog
Aude sur son blog "Epices et compagnie..."
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires

PREPARATION

Coupez les pointes d'asperges et réservez-les. Epluchez les tiges si besoin.
 
Coupez-les en tronçons de 4 - 5 cm et faites-les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante.
 
Une fois égouttées, faites-les cuire à l'étouffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
 
Ajoutez une cuillère à café de purée de piment d'Espelette et 2 pincées de sel. Mixez et réservez.
Pour chaque artichaut, enlever les feuilles dures à la base. Coupez le sommet des feuilles. Epluchez la tige sur 3 - 4 cm et coupez l'artichaut dans la longueur.
 
Plongez-le ensuite dans une casserole d'eau additionnée de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites cuire les petits violets à l'étouffée une dizaine de minutes avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Faites également cuire les pointes d'asperges à l'étouffée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Abaissez la pâte. Garnissez-la de purée d'asperges, répartissez les artichauts et les pointes d'asperges.
Découpez de beaux copeaux dans le fromage de chèvre et répartissez-les sur la pizza.
Parsemez d'olives, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez jusqu'à ce que la pâte soit dorée.



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

...Ouahhhhhh!!!! magnifique cette pizza, originale à souhait et certainement exquise! asperge, artichauts... que du bonheur!!!! ..
 
Une internaute sur le blog d'Aude
 


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette le tablier des blogs, recette Pizza, recettes de cuisine Italie, recette Asperges, recette Printemps, recette Artichauts, recette Piment d'Espelette, recette Blogs, recette pizza aux asperges, recette pizza aux artichauts

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Le tablier des blogs : les meilleures recettes
Pour recevoir un tablier de la collection "Le tablier des blogs", rien de plus simple, il vous suffit de déposer 5 recettes avec photo sur l...


Idée recette : Gâteau au yaourt et Nutella
Article recommandé : Le tablier des blogs
Consultez le dossier : Le tablier des blogs
Autres dossiers recommandés : Pizza, Italie, Asperges, Printemps, Artichauts, Piment d'Espelette,