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Pizza épinards pignons
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Pizza épinards pignons - Photo par christgOmPizza épinards pignons - Photo par christgOm@ ChristgOm
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Par Christelle Lorenzi sur son blog

La recette fétiche de Christelle même les enfants aiment...

Ingrédients

4 personnes

Pâte

  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure de boulanger fraîche15 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Eau170 g d'eau
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Garniture

  • Pignon de pin30 g de pignons de pin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Lardon100 g de lardons
  • Epinard400 g d'epinards
  • Ricotta250 g de ricotta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Laisser égoutter les épinards dans une passoire.


     


    Faire la pâte en MAP, en mettant dans la cuve d'abord les l'huile, et l'eau dans laquelle on aura délayée la levure,


    puis les ingrédients solides.


     


    Lancer le programme pâte.


    A la fin du programme, étaler la pâte dans une grande tourtière huilée.


    Laisser lever au chaud couvert d'un linge pendant 1h.


     


    Ecraser la pâte des mains.


    Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est translucide, ajouter les lardons,


    et les faire revenir quelques minutes. Réserver.


    Faire également revenir les pignons à sec.


     


    Dans un saladier, mélanger la ricotta égouttée et les épinards. Saler, poivrer.


    Etaler les épinards/ricotta sur la pâte.


    Déposer dessus l'oignon et les lardons, puis les pignons.


     


    Mettre au four préchauffé, th6, 180°C pour 30 min.

Conseils

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