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Idées de recettes et dossiers :
foie-gras, entrées froides, chefs, crème de foie gras, Laurent Trochain, entrées
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| | | Crème de foie gras |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une façon toute simple de préparer le foie gras. |
Auteur : Laurent Trochain |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 250 g de crème
- 250 g de lait
- 9 oeufs entiers
- 500 g de foie gras cru
- sel, poivre, muscade et quatre-épices
- 20 g de beurre | | Mixer tous les ingrédients ensemble, puis passer au chinois (à la passoire fine) et verser dans des moules beurrés.
Cuire au bain marie à 120°C pendant une heure;
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc moelleux. Sauternes |
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