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Salade de Farfalle aux petits légumes grillés
Une belle salade de pâtes! Viva italia!
INGREDIENTS
Pour 12 personne(s)
- 2 poivrons rouges coupés en dés
- 2 poivrons jaunes coupés en dés
- 2 aubergines moyennes coupées en dés
- 6 petites courgettes coupées en lamelles
- 12 feuilles de roquette
- 10 tomates séchées à l'huile
- 100 gr de basilic frais ciselé finement
- 225 gr de miettes de Fêta
- Huile d'olive, vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'ail pilé
- Sel, poivre
Recette proposée par :
raverdy perrine
PREPARATION
2. Dans un saladier mélanger les poivrons, l'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et passer au four.
3. Faire cuire les légumes environ 25 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils brunissent.
4. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter et les assaisonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
5. Rincer les légumes une fois grillés.
6. Dans un saladier mélanger les légumes, les pâtes les tomates grillées, le vinaigre, l'ail et la Fêta. Ajouter les feuilles de roquette.Saler, poivrer et servir.
conseils
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avec 75cl.com
Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence
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