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Salade de Farfalle aux petits légumes grillés

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Une belle salade de pâtes! Viva italia!


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Ingrédients (12 personnes)

  • 225 gr de miettes de Fêta
  • 100 gr de basilic frais ciselé finement
  • Huile d'olive, vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d'ail pilé
  • Sel, poivre
  • 10 tomates séchées à l'huile
  • 12 feuilles de roquette
  • 2 poivrons rouges coupés en dés
  • 2 poivrons jaunes coupés en dés
  • 2 aubergines moyennes coupées en dés
  • 6 petites courgettes coupées en lamelles
  • 240 gr de Farfalle
  1. Étape 1 :

    1. Préchauffer le four (230°).

     


    2. Dans un saladier mélanger les poivrons, l'aubergine avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer et passer au four.

     


    3. Faire cuire les légumes environ 25 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils brunissent.

     


    4. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter et les assaisonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

     


    5. Rincer les légumes une fois grillés.

     


    6. Dans un saladier mélanger les légumes, les pâtes les tomates grillées, le vinaigre, l'ail et la Fêta. Ajouter les feuilles de roquette.Saler, poivrer et servir.

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