Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Foie sauté au concombre

Entrez dans le monde de la cuisine chinoise



Image de la recette Foie sauté au concombre

5/5

1 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 1 personne(s)

- 100g de concombre
- 70g de foie de porc
- 5g de gingembre
- 10g de champignons
- 10g d'huile d'arachide
- 2g de glutamate
- 1g de sucre
- Poivre
- Farine de tapioca
- Vin de riz de Shaoxing

Recette proposée par :
Avatar de Chine-nouvelle.com
Chine-nouvelle.com

PREPARATION

Retirer les graines du concombre et nettoyer les chambignons. Couper en morceaux le foie, le concombre, les champignons et le gingembre.
 
Asperger le foie de vin de Shaoxing et badigeoner le de tapioca. Faire chauffer la poêle, verser un peu d'huile et ajouter la viande. Faire cuire à feu fort, retrirer avant la cuisson achevée.
 
Dans une autre poêle verser l'huile et faire sauter le gingembre, le concombre et les champignons. Déverser ensuite la viande, saler et ajouter glutamate, sucre et poivre. Faire mijoter à feu moyen. Épaissir la sauce avec la farine de tapioca.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Surprenant! L'important…
par par nagaik | Posté le 26/01/2009


conseils



Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Foie de porc : les meilleures recettes
Le foie de porc est surtout utilisé en charcuterie (ex. pâté ou mousse de foies). Cependant le foie est souvent cuisiné sauté ou braisé....


Idée recette : Foie sauté au concombre
Article recommandé : Les abats
Consultez le dossier : foie de porc
Autres dossiers recommandés : Chine, cuisine monde, abat, entrées,